88歳店主の古河市手打ちラーメン藤屋！茨城生姜ラーメンの店を追う

手打ちラーメン藤屋は何がおすすめなのでしょう？

クチコミを見ると中華そばとにんにく中華そばが人気ですが、ぼくは生姜ラーメン：900円を押したいですね。

生姜ラーメンは1960年代後半に新潟県長岡市内に出店した「青島食堂」の醤油生姜ラーメンが発祥だと言われています。

新潟発祥の醤油生姜ラーメンを茨城の藤屋で食べられるとなると是非食べてみたいですね。

88歳店主が作る生姜ラーメンの発祥となっているラーメンは長岡生姜醤油ラーメンで新潟5大ラーメンのひとつです。

その発祥のお店と言われる株式会社青島食堂は新潟県に7店舗、東京秋葉原に1店舗の計8店舗ありあます。

手打ちラーメン藤屋の生姜ラーメンの発祥となっているラーメン店は青島食堂の

人気があるメニューをクチコミから調べて、おすすめしてみました。

味は塩分濃い目の醤油味で、そこに生姜が効いています。

ビールを飲まれる方はお酒がすすむ味！

駐車場がわかりずらいですが、都会と違って駅前でもお店の裏に12台あるは嬉しいですよね。

秋葉原店は行ったことがないのですが、メニューは全店同じ様です。

今度秋葉原に行ったときには久しぶりに食べたいですね。

手打ちラーメン藤屋の生姜ラーメンも良いですが、同じ古河市の人気生姜ラーメンのお店がしょうがラーメン 七の庫（なのくら）です。

手打ちラーメン藤屋がお休みで生姜ラーメンが食べたいときはこちらのお店行ってみてはいかがでしょう。

クチコミでは、佐野ラーメンとしての完成度が高いので、個人的には生姜は無くていいという方もいました。

僕は欲張りなので生姜チャーシューめん＋餃子（3個）がおすすめです。

チャーシューはスープに漬けるとホロホロって溶けるばら肉で絶品です。

生姜が苦手な方は是非チャーシューめんを食べてみて下さい。

店主以外のスタッフは皆さん外国人のようです。

Googleのクチコミをみましたが、テキパキ働いていて、サービスも良いようです。

お客さんの評判も上々ですが、きっとご夫婦の仲が良いのでしょうね。

藤屋の店主は先ほど紹介した佐野ラーメンの「新栄軒」のペン氏から学ばれましたが現在お店は閉店しています。

「新栄軒」の他に元祖佐野ラーメンと言われるのが「精養軒 」と「宝来軒」です。

この２店は佐野ラーメンのお店の中でも老舗中の老舗と言われるお店で、藤屋の店主の師匠であるペン氏から学ばれている可能性があるお店のでなので紹介させて頂きます。

こちらのお店のラーメンは玉ねぎの甘さが際立つスープが特徴で、シュウマイはふんだんに使われた玉ねぎに片栗粉をまぶし、ひき肉とザラメを入れてふっくらと蒸しあげた、モチモチ食感が魅力の絶品です。

シュウマイセットは日曜と祭日は注文できませんが、平日と土曜日は食べれるので、色々食べたい方は是非注文して下さい

宝来軒のラーメンは、青竹手打ちならではのコシがある麺が魅力です。

その面をゆで加減、加水の量などにこだわり、柔らかすぎず硬すぎない、モチモチとした食感を味わえます。

スープは鶏ガラ・豚ガラ・香味野菜・魚介類で出汁をとった、あっさりとした中にもコクがあるスープ。

チャーシューには肩ロースを使用することも、初代店主からのこだわりだそうです。

このお店は凄く並んだ記憶があります。

人気の佐野ラーメンのお店はみんな並びますが是非食べて欲しいお店です。

番組の案内で「地元マル秘名物麺？」とありましたが、なんなのでしょう？

茨城のご当地ラーメンスタミナラーメンはちょっと藤屋さんには合わない感じがしますね。

他に茨城の名物でラーメンに合いそうなのは「納豆」ですかね。

納豆とニンニクのラーメンは相性がいいので僕は好きです。

番組でどんな麺が紹介されるのか楽しみですね。

茨城のご当地ラーメンスタミナラーメンは藤屋さんが合わない理由としては、スタミナラーメンの特徴にあります。

その茨城のご当地ラーメンであるスタミナラーメンの特徴とは・・・

藤屋さんのメニューには合わなそうなので、茨城のスタミナラーメンを食べたい方は、スタミナラーメン松五郎をおすすめさせて頂きます！

僕は食べたことがないのですが、温かい麺もあるようです。

しかし、ほとんどの方が冷やしを注文しているようです。

クチコミを見ると「店内撮影禁止 食べている食事も 撮影禁止」、「紙ナプキンで 鼻をかむのも禁止」のようです。

「紙ナプキンで 鼻をかむのも禁止」は過去になにかあったからだと思いますが、珍しいですね。

今回紹介させて頂いた茨城県古河市の手打ラーメン藤屋さんは地元に愛されるお店であったことがわかりました。

僕が生姜ラーメンを食べたいという理由で、発祥の地である長岡の青島食堂や同じ古河市の七の庫（なのくら）も紹介させて頂きました。

88歳のご店主にはこれかも頑張って頂き、僕も応援したいと思います！

茨城県古河市の手打ラーメン藤屋さんで私が気になった生姜ラーメンは『新潟5大ラーメン』のひとつ長岡の醤油生姜ラーメンが発祥のようです。

気になるかたは是非『新潟5大ラーメン』をご覧ください。